Existem dois tipos de vitaminas presentes nos alimentos: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas hidrossolúveis. Enquanto as vitaminas lipossolúveis se dissolvem em gordura, as hidrossolúveis são aquelas que se dissolvem em água. Estas vitaminas são excelentes se está a fazer uma dieta para emagrecer, pois não irão formar gordura. Neste artigo vamos ver o que são vitaminas hidrossolúveis e porque são tão importantes para o nosso organismo.
As vitaminas solúveis em água distinguem-se a partir de três características básicas:
- Dissolvem-se na água
- Não se depositam nos tecidos
- Só são usadas as necessárias, sendo as restantes excretadas pelo organismo
Pode encontrar estas vitaminas em vários alimentos, e sem dúvida que se tornam poderosos aliados para a nossa saúde, mas também para a nossa beleza. Então, o que são vitaminas hidrossolúveis? Quais são as vitaminas hidrossolúveis? Qual a quantidade que tenho de ingerir?
Onde encontrar vitaminas hidrossolúveis?
São todas aquelas que se dissolvem em água, e podemos encontrá-las, por exemplo, nos alimentos do complexo B, como a vitamina B12, tão falada pelos benefícios que traz para a saúde da nossa pele e cabelo. Mas podem também ser encontrados ácido pantoténico e biotina. Como vitaminas hidrossolúveis temos também o ácido fólico (B9), muito importante para fazer a síntese de ferro no sangue. Contamos ainda com o ácido ascórbico e a vitamina C.
Esta última ajuda na proteção contra as gripes e os resfriados, pois deixa o nosso sistema imunitário em alta, o que faz com que fiquemos mais fortes durante o outono e inverno. As vitaminas solúveis em água são extremamente benéficas para o nosso corpo, por isso devemos ingerir uma boa quantidade deste tipo de vitaminas através da adoção de uma alimentação saudável e equilibrada. Se notar que tem falta deste tipo de vitaminas, mesmo com uma alimentação adequada, pode recorrer a suplementos, os quais se encontram disponíveis em qualquer farmácia.
Quais os benefícios das vitaminas hidrossolúveis?
Os benefícios das vitaminas hidrossolúveis são quase infinitos, mas vejamos agora os principais. O maior benefício que estas vitaminas trazem para o nosso organismo diz respeito aos radicais livres. De facto, elas neutralizam a ação destes responsáveis pelo envelhecimento celular. Além disso, elas são também indispensáveis para o desenvolvimento dos ossos e músculos das crianças. Como referido anteriormente, o ácido pantoténico (vitamina B5) e a biotina (vitamina H), fazem parte das vitaminas hidrossolúveis.
Portanto, são excelentes aliadas para manter o nosso cabelo e a nossa pele saudáveis. Estas também ajudam a combater acne e manchas na pele, assim como combatem o envelhecimento da mesma, tornando-a leve, saudável, e mais compacta. Se se lembra do que foi dito anteriormente acerca do que são vitaminas hidrossolúveis, recorda-se que a vitamina C estava incluída neste grupo. Além de nos proteger contra as doenças típicas do outono e inverno, é excelente para manter o sistema nervoso saudável, preservando a eficiência dos nervos e das terminações.
Ingira todas as vitaminas hidrossolúveis
Não é difícil ingerir todas as vitaminas hidrossolúveis se você estiver consciente da sua alimentação, mantendo uma dieta equilibrada e diversificada. Sabendo o que são vitaminas hidrossolúveis, é fácil perceber a importância delas. A par de uma alimentação saudável, não se esqueça de incluir exercício físico na sua rotina diária. Uma caminhada de uma hora por dia já pode fazer toda a diferença!
Deste modo, o seu corpo consegue transpor o valor nutricional das vitaminas hidrossolúveis, assim como oxigena o sangue de forma adequada. De entre os alimentos com mais vitaminas hidrossolúveis encontramos as frutas cítricas (também ricas em vitamina C), e a carne vermelha (rins, coração, fígado possuem uma quantidade enorme).
Podemos encontrar também nos cereais, como:
- Flocos de milho
- Flocos de aveia
- Pão integral
Tanto o ácido fólico como a vitamina C são essenciais para combater a anemia. Por conseguinte, deve ingerir bastantes frutas cítricas prevenindo a deficiência de vitaminas no sangue.
Quanto às vitaminas do complexo B, podemos encontrá-las em alimentos como:
- Gérmen de trigo
- Fermento
- Leite e derivados (inclui biotina e ácido pantoténico)
- Peixes (B12, principalmente nas anchovas e salmão)
- Ovos
- Carne Vermelha
Agora que sabe o que são vitaminas hidrossolúveis, os benefícios, e onde pode encontrar as vitaminas hidrossolúveis, não se esqueça de manter sempre uma alimentação equilibrada e saudável!
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