A vitamina B1, também conhecida como tiamina, pertence ao grupo das vitaminas do complexo B, tal como a vitamina B6 ou a vitamina B12. A função principal da tiamina passa por obter energia dos alimentos e utilizá-la para a manutenção da saúde cardiovascular e nervosa. Daí que se possa afirmar que para além de uma vitamina é também uma coenzima.
Ademais, a combinação da vitamina B1 com outras vitaminas do complexo B regula o sistema endócrino e digestivo. No entanto, dado que é uma vitamina hidrossolúvel, é fácil de a expulsar do nosso corpo através da urina. E, por essa razão, é fundamental eleger os alimentos com mais vitamina B1, de forma a manter os seus níveis adequados no nosso organismo.
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