A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel (solúvel em gordura), cujas funções passam pela coagulação do sangue e mineralização dos ossos. Desta forma, a vitamina K é essencial para o sistema sanguíneo e para os ossos, sendo, por isso, conhecida como anti-hemorrágica.
A vitamina K pode ser dividida em três tipos, sendo que apenas dois deles dependem da alimentação:
- Vitamina K1: pode ser encontrada em diversos vegetais, principalmente nos que têm folhas verdes.
- Vitamina K2: para além de poder ser encontrada no nosso intestino, de uma forma natural, também está presente nos produtos lácteos.
- Vitamina K3: trata-se de uma versão sintética da vitamina, daí que não seja a mais recomendável. Na verdade, é sempre mais benéfico obter a vitamina K através de fontes naturais.
De forma a evitar a deficiência de vitamina K no nosso organismo devemos saber quais são alimentos com mais vitamina K e incluir-los na nossa dieta.
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